2012-10-30 13:49:00
Halloween muffins
 Donosimo vam recept kako ispeći čokoladne muffine -čudovišta "halloween"....
Sastojci za muffine (za 16 muffina):
50 g kakaa u prahu
240 ml kipuće vode
175 g brašna – mješavine oštrog i glatkog ili brašno za dizana tijesta
2 žličice praška za pecivo
pola žličice soli
110 g margarina za kolače, na sobnoj temperaturi
200 g bijelog šećera
2 velika jaja
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
16 papirnatih čašica za muffine
ZA UKRAŠAVANJE:
120 g čokolade za kuhanje, grubo nasjeckane ili natrgane
150 g margarina za kreme, sobne temperature
160 g šećera u prahu, prosijanog
1 i 1/2 žličice ekstrakta vanilije
ZA ZUBE I OČI:
sljezovi kolačići (mogu se nabaviti u svim većim dućanima)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva CelziJusa.
U zdjeli promiješate kipuću vodu i kakao, sve dok se ne pretvore u glatku smjesu. Ostavite na sobnoj temperaturi.
U drugoj zdjeli pomješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U trećoj (najvećoj) zdjeli električnim mikserom izmiksajte margarin i šećer, pa nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i miksajte sve dok smjesa ne postane glatka. Dodajte ekstrakt vanilije te na kraju mješavinu brašna i dobro izmiksajte (ali ne predugo).
Dodajte smjesu ohlađenog kakaa i lagano izmješajte dok i ta smjesa ne postane glatka.
Stavite papirnate čašice u kalup ili tijesto stavite direktno u kalup koji ste prije namazali margarinom i ispunite svaku čašicu oko dvije trećine sa smjesom.
Pecite oko 16-20 minuta dok muffini ne narastu i budu elastični na dodir (kad zapiknete čačkalicu u muffin, ona izađe čista). Ostavite ih da se hlade.
ČOKOLADNA KREMA:
Rastopite čokoladu na pari. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
U drugoj posudi izmiksajte margarin dok ne postane gladak (oko 1 minutu). Dodajte šećer i tucite dok smjesa ne postane kremasta (oko 2 minute) te dodajte vanilin ekstrakt. Dodajte čokoladu i miksajte na niskoj brzini dok se smjesa ne pretvori u ujednačenu kremu. Tada povećajte brzinu (srednje brzo) i miksajte dok krema ne postane glatka i sjajna (oko 2 -3 minute).
UKRAŠAVANJE:
Muffine zarežite na vrhu malo više od polovice (kao da želite napraviti šeširić) i tu pažljivo utisnite kremu. U kremu (usta čudovišta) stavite natrgane (narezane) sljezove kolačiće. Njih upotrijebite i za oči. Kremom dodatno ukrasite oči i napravite rogove.
|